Если Вы используете этот оригинальный рецепт заготовки, то сможете есть свежую смородину целую зиму и, даже весной, если останется. Изюминка этого старинного рецепта в том, что черная смородина сохранит все свои полезные свойства благодаря фитоцидам, исходящим от хрена. Хрен выступает в качестве консерванта.
Ингредиенты:
корень хрена,
черная смородина
1. Отобрать не переспелые целые ягоды, промыть их водой и просушить в тени.
2. Подготовить хорошо просушенные широкогорлые бутылки.
3. Выложить на дно каждой из них слой нарезанного свежего корня хрена.
4. Закрыть вырезанной круглой картонкой (по форме дна бутылки). В картонке сделать несколько отверстий и пропитать ее воском. Воск не даст возможность картону впитывать влагу от смородины и хрена.
5. Бутылку наполнить ягодами смородины.
6. Закупорить прокипяченными пробками. Залить сургучом.
7. Вместо бутылок иногда используют полулитровые банки, которые закатывают крышками. Хранить эту оригинальную заготовку до зимы желательно в погребе.
Заготовка на зиму из черной смородины быстро готова. А Вы теперь знаете еще один оригинальный рецепт, сохраняющий все целебно — лечебные свойства черной смородины.
Свежие комментарии