Овощное рагу

Танцы от плиты и до компа !!

Моё любимое дежурное летнее блюдо – готовлю овощи по этому рецепту давно и всегда довольна результатом: вкусный гарнир, замечательное самостоятельное блюдо и просто очень вкусно.  Все, что вам понадобится для приготовления— свежие овощи и 20 минут вашего драгоценного времени.
Время приготовления :  15-20  минут

• 1 средний кабачок или 2 небольших цукини

• картофель 1 шт 

• 2-3  средних моркови

• 1 крупная головка репчатого лука

• 2 помидора

• 2-3 зубчика чеснока

• пучок зелени (укроп, петрушка и любая другая зелень по вашему вкусу)

• соль

• растительное масло

 В глубокой  сковороде или сотейнике на растительном масле обжариваем 2-3  минуты порезанные кубиками лук и морковь .Картофель.

Добавляем к овощам порезанные кубиками кабачки ( если кожица жесткая и грубая, то предварительно ее очищаем) и тушим еще 5 минут,не солим. (если овощи сразу посолить, то выделиться очень много сока и рагу будет похоже на густой овощной суп).

Перекладываю в Тажин  дно застилаю фольгой ,ставлю на рассекатель..Укладываю обжаренные овощи.

Добавляю соус с чесноком.


 Добавляем порезанные кубиками помидоры, перемешиваем и тушим при закрытой крышке еще минут 15 -20.

 Мелко рубим зелень и чеснок.

5. Тушенные овощи посыпаем зеленью и чесноком. Выключаем огонь, накрываем крышкой овощи и даем им насытиться ароматом чеснока и зелени.

Приятного аппетита:)