Лазанья

Готовим к обеду лазанью.
Вкусно! Сочно!!

Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
1 стакан холодной воды
500-600 гр муки (у меня цельнозерновая)
1 ч.л. соли
Для начинки:
500-600 гр фарша ( у меня свинина+говядина)
1 луковица
1 банка 400 мл протёртых помидор
или 5-6 помидор и 2 ст л томатной пасты
зубчик чеснока
соль, , базилик
2 ч.л. оливкового масла
1 стакан горячей воды
Для соуса «Бешамель»:
30 гр сливочного масла
2 ст л с горкой муки
3 стакана молока (у меня 1,5%)
А так же:
100 гр тёртого сыра ( у меня Гауда)

Из муки, яиц, воды и соли замешиваем крутое . Накрываем его чашкой, пусть отдохнёт.

Фарш обжариваем с луком на разогретом масле.
Солим, перчим, добавляем помидоры, чеснок, базилик и воду и тушим под крышкой 15-20 минут

Включаем духовку на 200 градусов

В это время раскатываем тесто тонкими пластами.
И режем на кусочки, подходящие для вашей формы для лазаньи.

Приготовим соус «Бешамель».
В кастрюльке растопим масло, быстро добавим к нему муку, хорошо вымешивая и постепенно будем добавлять молоко. Доведём соус до кипения, не забывая мешать его ложкой. Посолим, добавим немного перца и раздавленного чеснока.

Итак, все составные блюда готовы, можно приступить к его сборке :)
На дно формы выкладываем ровным слоем часть фарша с томатным соусом.
Сверху укладываем пласты теста.
На тесто опять фарш с томатным соусом, сверху соус «Бешамель», опять тесто.
И так в несколько рядов: тесто, фарш, молочный соус
Последним слоем у нас должен получится фарш и соус «Бешамель»
Вся Лазанья должна быть покрыта соусом. Посыпаем сверху тёртым сыром.