На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 365 подписчиков

Свежие комментарии

  • Inna Antokhina
    А причем здесь biscotti? Это мой рецепт и фото мои! И текст писала я, в 2018 году. Явно украдено и я там смотрю, у ко...Дрожжевые блины и...
  • Ирина
    Любовь Ивановна, простите, за Вас писал рецепт мужчина - "я взял, .... добавил....." Это не Ваш рецепт? Или Вас взлом...Курица с картофелем
  • Ирина
    Галина, очевидно же, что просто перепутана последовательность фотографий! Так бывает при загрузке фото! И супы постны...Постный борщ и со...

Праздничная баранина

На праздники каждый уважающий себя падонок обязан запилить что-нибудь жирное и горячее в казане. Так же видимо считал и мой отец и запилил как-то в 83 году не только вкусноту в казане, но и меня. И вот спустя 29 лет, я решил отдать дань предкам и заехав к ним на заимку, прихватил казан, баранины и овощей.
Зима выдалась лютая, даже в нашем курортном городишке Владивостоке. Мороз давит под 30ку, ветер метров 15 стабильно. Из дому высовывают нос только собаки, да и те по нужде. Но похмелюга вещь страшная и мы тоже идем на улицу.
Дано :
- казан литров на 10
- баранья нага аккуратно распиленная в подмороженном состоянии электропилой, зрелище жутко лютое, но мне уже ампутировали без наркоза ногу и руку так что я привычен
- картошка
- марковь
- баклажан
- много лука
- масло
- специи, многие любят повыебываться и помолоть в ступке какие нить семена, за меня это уже сделали, черный молотый и смесь приправ я купил в магазине. Естественно никакого глутамата и соли в них не должно быть.
Овощи в большинстве своем профуканы на фото, тк их резала жена.

001

Из кирпичей, оставшихся от строительства камина, я сложил своеобразную печурку и распалил огонь.

002

Наливаем в казан масла отдуши, грамм 200. И раскаляем его. После этого по канонам алкогольной кухни сжигаем , целую луковицу.

003

И выкидываем соседу на участок.

004

Сначала я хотел скормить её псу, но он послал меня.

005

В прокалившееся масло выкладываем баранину.

006

Через несколько минут кладем много лука. Лук резать лучше крупно. И очень хорошо солим.

007

Закрываем крышкой. Казан почти полный, но это не на долго, лук скоро ужарится и даст очень много сока.
Засыпаем первую часть приправ.

008

Теперь немного убавляем огонь и оставляем это все впитать сок и приправы. Минут на 30. Иногда помешивая. Тут то самое время выпить.

009

010

Перед следующей закладкой еще раз все тщательно перемешиваем, как видите лук ужарился и казан снова полупустой.

011

Закладываем слоями картошку и морковь, сверху зиры слой и соли, потом слой перцев, баклажанов и снова слой соли перца.

012

Закрываем крышкой и забываем про казан на часа полтора, можно и два.
Пока наше блюдо готовится можно покататься верхом на сабаке или пойти отмудохать соседа, но его не было дома. О чем мы с Борманом пожалели.

013

Спустя 2 часа и несколько бутылок я притащил в дом казан.

014

Для страдающих миопией

015

Дальнейших фото нет , так как все было сожрано за считанные минуты.

Вывод :Даже в лютые морозы и в страшном похмелье, не забывайте про родителей и про правильный опохмел!

KvaziK , 03.01.2013

Картина дня

наверх