Жюльен запеченный с шампиньонами

- 300 гр. свежих грибов(шампиньоны, или вешенки и пр.)

- 120 гр. твердого сыра

-2 луковицы

- сливочное масло для жарки грибов

-соль, перец

Для суфле: -100 мл 20% сметаны или сливок

-2 яйца соль

Пожарить порезанные грибы обычным способом в масле с мелконарезанным луком. Остудить.

Потереть мелко твердый сыр.

Я отдельно добавила желток к жареным грибам и смешала. Можно не добавлять.

В формочки выложить грибы, засыпать сыром и залить суфле.

Суфле готовить так:

Желтки взбить с солью и сметаной или сливками. Отдельно взбить до пиков белки, соединить аккуратно (две массы) белки и желтки

Выпекать в горячей духовке при 200 градусах С около 15 минут(до готовности суфле)

Подавать горячим.

Комментарии. Идея спонтанно всплыла в голове и получилось очень вкусно! Вариации могут быть разными, к примеру запеченая таким образом буженина или ветчина, брокколи, все что угодно. В любом случае будет вкусно!